麥當勞林慧蓉：任何餐飲品牌的市場行為，須以顧客為中心頭條
去年全國餐飲業(yè)的增速為10%，外賣卻高達300%，驚人的數字讓數不盡的商家瘋狂投入外賣行業(yè)，企圖搶占先機，占得一方地盤。
問題來了，如何能賺得盆滿缽滿的同時，又虜獲那一大把一大把消費者的芳心呢？
任何餐飲品牌的市場行為，須以顧客為中心。
麥當勞中國COO林慧蓉分享到，“為你而做，為你而送，才能把服務做到顧客心里，給他們帶來快樂的享受?！?
1. 闊斧·為餐飲升級調整后端制作體系。
要在多場景條件下，用最快速度把健康美味的食品送到顧客桌前。
“麥當勞(的MFY)改變了整個廚房生產平臺，完全顛覆了原先‘定時制作’的方式?！?
‘未來2.0’完全以顧客為中心，結合科技與人員驅動全新用餐體驗。
（來源：麥當勞中國官網）
2. 共贏·“自營＋合作 ”，把用戶服務好
早在2007年在上海第一次試運行麥樂送系統(tǒng)時，全天候服務和30分鐘必達就已經打響了麥當勞外送服務的第一槍。
麥當勞與其他企業(yè)區(qū)別在于，所有訂單都是先發(fā)給總部系統(tǒng)予以就近分配，而廚房系統(tǒng)反應的同時就能迅速出餐。
由點餐員包裝、放置在第三代保溫箱后交給騎手配送，從點單、接單、出餐到配送的過程，麥當勞嚴格控制在7分鐘內完成。
看似簡單的流程實際蘊含的是規(guī)范標準化的高品質食品、強大的基礎硬件系統(tǒng)、員工的快速反應能力以及麥樂配送的騎手環(huán)節(jié)。
“平臺有一個很清晰的數據展現，而我們知道自己要行銷的人群，強強聯手，找到對的人，在對的時間把最好玩的服務或產品傳遞出去，就是一次成功的合作?！?
顧客是上帝，能讓上帝回眸一笑，就能沖出困局，能讓顧客念念不忘，打下江山只是早晚。
持續(xù)性地更新換代，讓顧客不斷嘗新，才能為品牌在外賣甚至在餐飲界散發(fā)青春活力。
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