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麥當(dāng)勞產(chǎn)品研發(fā)五宗罪|餐飲界

頭條麥當(dāng)勞產(chǎn)品研發(fā)五宗罪

研發(fā)的目標(biāo)是在最短的時(shí)間內(nèi)把握復(fù)雜的市場(chǎng)/用戶需求，確定產(chǎn)品的基本要求---價(jià)值、可行性、傳

阮志勇 / 頭條 /2016-03-14

一小時(shí)不比三十分鐘長(zhǎng)|餐飲界

頭條一小時(shí)不比三十分鐘長(zhǎng)

前幾日，參某偶然看到一本多年前的日本漫畫，里面的一個(gè)餐飲故事，或者說理論深深地吸引了我。

Joyce / 頭條 /2016-03-14

脫離標(biāo)準(zhǔn)化，必勝客要以“more”的改變俘獲人心|餐飲界

頭條脫離標(biāo)準(zhǔn)化，必勝客要以“more”的改變俘獲人心

菜單跟別家不同，咖啡是吧臺(tái)手打，還有那餐墊、餐盤也充滿著小心思。 熟悉的必勝客突然變得陌生

尹天琦 / 頭條 /2016-03-13

破解小肥羊、永和大王、真功夫中餐標(biāo)準(zhǔn)化管理的難題|餐飲界

頭條破解小肥羊、永和大王、真功夫中餐標(biāo)準(zhǔn)化管理的難題

長(zhǎng)期以來，標(biāo)準(zhǔn)化問題都是阻礙中餐發(fā)展的最大絆腳石。而反觀麥當(dāng)勞、星巴克等洋餐企，它們成功的共

湘菜雜志 / 頭條 /2016-03-13

特色餐飲產(chǎn)業(yè)化維艱：標(biāo)準(zhǔn)化特許經(jīng)營(yíng)是必過的“砍兒”|餐飲界

頭條特色餐飲產(chǎn)業(yè)化維艱：標(biāo)準(zhǔn)化特許經(jīng)營(yíng)是必過的“砍兒”

關(guān)于“熱”，通常有多種理解，可以是悶熱、燥熱，也可以是熱情、火熱。這種多變而又有些復(fù)雜的情緒

陳一昀 孫瑞麗　 / 頭條 /2016-03-13

慶豐包子，傳統(tǒng)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化變革之路|餐飲界

頭條慶豐包子，傳統(tǒng)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化變革之路

7月16日，北京慶豐包子鋪總經(jīng)理高文慧在接受北京商報(bào)記者專訪時(shí)，首次披露了慶豐未來五年的發(fā)展

高文慧 / 頭條 /2016-03-13

餐飲業(yè)沖刺5萬億元銷售額|餐飲界

頭條餐飲業(yè)沖刺5萬億元銷售額

三年前，“國(guó)八條”的出臺(tái)倒逼餐飲業(yè)進(jìn)行了一系列調(diào)整、創(chuàng)新，如今，一個(gè)結(jié)構(gòu)基本合理的供給側(cè)恰好

徐慧 / 頭條 /2016-03-13

【經(jīng)營(yíng)】餐廳生意不好？看看你有沒有做錯(cuò)這9大法|餐飲界

頭條【經(jīng)營(yíng)】餐廳生意不好？看看你有沒有做錯(cuò)這9大法

在餐廳生意不好的時(shí)候，我們可能會(huì)思考是不是該降價(jià)，給店鋪?zhàn)鲎龃黉N活動(dòng)，或者干脆就換菜品。

小貝 / 頭條 /2016-03-13

巴奴與海底撈之間不可避免的戰(zhàn)役背后有何借鑒？ | 結(jié)局|餐飲界

頭條巴奴與海底撈之間不可避免的戰(zhàn)役背后有何借鑒？ | 結(jié)局

餐事 - 海底撈與巴奴的戰(zhàn)爭(zhēng)必不可免，餐飲人又能從中借鑒些什么？

王新磊 / 頭條 /2016-03-13

憂心餐廳倒閉，顧客用充值卡買一堆面包|餐飲界

頭條憂心餐廳倒閉，顧客用充值卡買一堆面包

日前，?？诘囊患倚乱鈴?fù)合式西餐廳二樓打起了招租廣告，引起了此前在該餐廳充值預(yù)付卡的消費(fèi)者的恐

Joyce / 頭條 /2016-03-14

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